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PfalzBio Beteiligungs-GmbH
Sonnenweg
76870 Kandel
Brassica rapa subsp. pekinensis
Chinakohl ist ein mildes Herbst- und Wintergemüse, das aus China zu uns gekommen ist. Es ist mit anderen Gemüsekohlarten verwandt, zum Beispiel mit Weißkohl, Blumenkohl oder Broccoli. Seine Erntezeit ist von Oktober bis Januar.
Chinakohl hat einen milden Geschmack, ist gut verdaulich und versorgt uns großzügig mit Mineralien und Vitaminen. Besonders reich ist er an Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, B-Vitaminen sowie Vitamin C und Folsäure. Ein frischer Salat oder eine warme Gemüsebeilage lassen sich aus ihm ganz schnell und einfach zubereiten.