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PfalzBio Beteiligungs-GmbH
Sonnenweg
76870 Kandel
Allium ampeloprasum ‚Leek Group‘
Porree oder auch Lauch genannt ist ein milder Verwandter der scharfen Zwiebel- und Knoblauchfamilie. Zubereitet werden kann er auf viele verschiedene Arten und Weisen. Porree ist ein schön duftendes, pikantes und zugleich mildes Gemüse, woraus wir im Winter eine Menge an wärmenden Gerichten zubereiten können.
Zudem zählt Lauch zu den seltenen Lebensmitteln mit hohen Inulingehalten. Inulin ist ein löslicher Balaststoff, der unserem Darmflora sehr gut tut. Er liefert uns viel Vitamin K, Betakarotin, Vitamin C und Mangan.
Seine Haupterntezeit ist von Oktober bis April.