Stachelbeeren

Ribes uva-crispa

Diese frisch-süßen Beerenfrüchte gehören wie die Johannisbeeren zur Familie der Stachelbeergewächse und werden bei uns den ganzen Sommer geerntet.

Stachelbeeren sind sehr reich an Mikronährstoffen. Sie enthalten Unmengen an Vitamin C, viel Vitamin A und E, fast alle B-Vitamine, viel Kalium, Kupfer, Mangan und Eisen sowie einiges an Magnesium, Phosphor und Zink.

Aus ihnen lassen sich viele Desserts zubereiten, sie eignen sich gut für Obstsalate, Smoothies, Sorbets, Soßen oder können einfach bequem mitgenommen und als Snack mit Nüssen sowie etwas Käse unterwegs genossen werden.